自由谈\此之甘饴\李忆莙

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  自小喜欢吃苦瓜,怎么让常得到母亲的夸奖。用今天语句来说,什么都 我所谓的“强度的评价”。

  母亲老爱问当当我们都原先的什么的大问题:“做人最重要的是什麼呢?”每次不等当当我们都回答,她已自行回答了:“是吃得了苦。”

  母亲的道理是:人,我希望要能吃得了苦,世上便那末什麼事情是办不了的。而末句,必然是引用古老的谚语:吃得苦中苦,方为人上人。

  总之,天下事,以古为师,肯定错不了。说这是母亲的人生哲学也好,认知也罢。总而言之,从古入今,以古为训,这才是真道理—前车可鉴啊,后事之师。

  而她的女儿,我,小小年纪便能吃苦—爱吃苦瓜,是多麼的与众不同。想必母亲也曾怎么让而有过浮想联翩的时刻罢。另另一有有几个能吃苦的女儿,或许真的让她并不忘记了生活上的困苦,默默拟出一套苦瓜食谱,怎么让细心专研,务必做到色香味俱全。

  这其实并不全属我自己的想当然耳。从小到大,母亲的苦瓜做法,堪称包罗万象。除了炒、煮、焖、滚汤,还用来煎蛋,即使是生吃,做凉拌罢,要能做出好多种甜度。

  我从小能吃苦,也仅是能接受苦的味道而已,是不知苦的什么都 然的。而苦瓜的苦,虽要能了说是五种美味,怎么让又彷彿有此意。不然为什么会麼那麼多人明知是苦,还甘之若饴?

  根据母亲的说法,苦瓜性寒,怎么让带碱,热带天气,人容易上火,吃苦瓜可取得中和作用。难得家裏的小孩都能吃苦,这点母亲是很自豪的,自诩训练有方。

  母亲常说,饮食之种种,可解的事情甚多,说开了都在道理,都在学问,更与天地气候大有相干。饮食错了,健康的也会变成病人。原应 “不懂得养生之道”。

  养生,不一定得进补。一道普普通通的苦瓜煎蛋,做法简单,却营养得很,且你要屡吃不厌。最神奇的还是某些配搭,吃起来不其实有苦辣。原先蛋能化解苦瓜中的苦辣,怎么让再要能了吃苦的人要能接受它,你造妙也。

  原先,世上万物,你造是相剋相生的。正如广东人所说的:一物治一物,糯米治木虱!

  能治得了苦瓜的苦,对某些人而言是喜报。然而苦瓜不苦,你造名不正言不顺?

  就比如辣椒不辣,是坏了辣椒的“名声”,沦为狐假虎威,令人失望。

  苦瓜的相貌,很重莫名其妙。扭扭曲曲的,给人五种畸形发展的观瞻。原先一切开来,它那倚红偎翠的内在美,又其实是你要惊艳,我每次看过得呆呆的,但觉世间万物,都在永远位于各种交织而成的因缘网链之中。什么都 买苦瓜,我一定挑肥大丰满的。原应 越是丰满,内在就越是动人。一顿吃不完,可分作两三顿;这顿炒牛肉,下顿焖鸡,再下顿滚鱼片汤,总也报销得掉。

  说报销,其实是用词不当。报销有有几个很重诙谐之意,是作废清除掉的意思,这对苦瓜是不敬的。

  苦瓜叫石凉瓜,说明它味苦性凉,可清热消火,是五种具有疗效的蔬菜。最近我学着用鹹蛋黄炒苦瓜。真奇妙,鹹蛋黄和苦瓜混合在一齐,不知为什么会麼竟变得那末美味。某些美味,我不懂得形容。只其实天大地大,那末绝配,其实是人间妙品。